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Trucchi da Chef
NOVITà

Batbout, il pane del Marocco che si cuoce in padella

3.2/5 (5)

Il batbout è anche conosciuto con il nome makhmar o come pane marocchino, proprio perché viene consumato per lo più nei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Grazie alla velocità di preparazione e alla possibilità di cottura in padella,

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Trucchi da Chef
NOVITà

Panini per hamburger: quali preferire

5/5 (2)

Di hamburger ne avrete assaggiati molteplici, tutti diversi per sapore, consistenza e colori. Che lo prepariate a casa oppure lo degustiate in una panineria gourmet, il gusto del vostro hamburger può cambiare notevolmente non solo per gli ingredienti, ma anche per la tipologia di pane che scegliete di abbinarvi.

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Ricette Gustose

Focaccina orientale: filetto, cipolle caramellate e Leerdammer

4.14/5 (7)

Un panino esotico, sorprendente, per scoprire nuovi mondi di gusto.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Tutte le tipologie di panini francesi

2.75/5 (4)

Dolce e salato, dalla forma allungata o tondeggiante, ma non solo: a dimostrazione del valore che ricopre il pane per i francesi ci sono le tante tipologie di pane comunemente consumate.

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L’esempio del progetto torinese Mollìca, dove il sapore è tutto

“Vieni…ti presento chi c’è nel tuo panino!”: è questo il messaggio che accoglie i clienti di Mollìca e tutti i curiosi (e affamati) passanti di Piazza Madama Cristina. All’interno del locale il palato degli avventori viene infatti subito stuzzicato

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“Mordi & Vai”, il tributo ai piatti poveri romani

La cucina di Roma è ricca di pietanze a cui i suoi abitanti sono molto legati e le cui ricette continuano ad essere tramandate di generazione in generazione. Questo è ciò che fa anche “Mordi & Vai”, una gastronomia

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Trucchi da Chef

Panettone gastronomico, il grande panino farcito da condividere durante le feste natalizie

4/5 (2)

Il panettone è considerato per tradizione uno dei dolci immancabili delle feste natalizie. Oltre alla versione classica che siamo abituati a consumare in grandi quantità per settimane esiste anche una variante salata, il cosiddetto “panettone gastronomico”.

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Molto più di un semplice toast alla toasteria Mi Casa

C’è un posto a Milano che sa di famiglia e di tradizione. Si tratta della prima toasteria della città e il suo nome è Mi Casa. Ciò rende speciale questo locale è l’amore per la buona cucina e soprattutto

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Trucchi da Chef

Cottura dei panini: tempi, metodi e suggerimenti

3.33/5 (12)

Farina, acqua, lievito e sale. Gli ingredienti alla base di qualsiasi ricetta del pane sono pochi e apparentemente semplici da lavorare, eppure è necessario tenere a mente una serie di importanti accorgimenti per evitare di incorrere in risultati di

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Un tuffo nei panini e nella filosofia de La Mangiatoja di Torino

Chi dice che per mangiare un panino di buona qualità ci sia bisogno di spendere una fortuna? La Mangiatoja dimostra che si possono gustare dei magnifici panini con ingredienti freschi a un ottimo prezzo.

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Ricette Gustose

Panino con rosti di patate, speck, spinacini e Leerdammer il Fondente

4.25/5 (4)

Un panino deciso che raggiunge le vette più alte della golosità.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Sapori d’oltreoceano con la coppia astice e burger di Ted a Roma

Pensare di abbinare dell’astice a un panino può far storcere il naso a molti. Come si può pensare di creare un burger di pesce pregiato senza rischiare di sminuirne il sapore? Invece da Ted la specialità della cucina è

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Trucchi da Chef

Quali affettati scegliere per farcire i panini e con cosa abbinarli

1.08/5 (12)

Le origini secolari degli affettati sono portavoce delle tradizioni regionali di tutta la penisola e la loro varietà permette di creare in cucina incredibili piatti dal sapore unico, inclusi panini senza eguali. Per soddisfare a pieno il palato ciò

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Un assaggio d’Irlanda a Napoli da L’Oca Nera Irish Pub

C’è un posto a Napoli dove si respira aria d’Irlanda. Si chiama L’Oca Nera ed è considerato uno dei pub più caratteristici e gettonati del Vomero. Lo stile irlandese, le varietà di birre e l’ottimo cibo lo rendono un

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Da “La Farcia” a Torino panini innovativi con preparazioni tradizionali

“La Farcia” non è una paninoteca e nemmeno un ristorante. È un progetto a conduzione famigliare guidato dallo chef Flavio Ghigo, che nasce dall’idea di donare il giusto valore tanto al pane quanto al suo companatico. Ogni giorno vengono

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La migliore panineria del Vomero è di GiòGiò e Carmen

Velocità e gusto casereccio sono le formule vincenti di questo tempio del panino nel cuore di Napoli, che è in grado di soddisfare tutti i suoi clienti anche grazie alla consegna a domicilio e alla possibilità di asporto.

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Sui navigli di Milano due ghirerie d’eccezione

Se pensate di aver bisogno di trovarvi davanti a una spiaggia del Mar Egeo per poter gustare una vera pita gyros greca, vi sbagliate di grosso. Sui Navigli di Milano ci sono delle ghirerie in grado di farvi viaggiare tra le isole greche con un semplice morso di panino.

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Ricette Gustose

Panino con crudo, Leerdammer e insalata novella

2.67/5 (3)

Un classico rivisitato nella forma e nel contenuto.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Lo street food turco e i suoi panini

4/5 (1)

La cucina turca è un perfetto esempio di commistione dei sapori. Anche per questo motivo la sua cucina è apprezzata in tutto il mondo, soprattutto quando si parla di street food. I panini in particolare rappresentano a pieno il

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Ricette Gustose

Hamburger piccante con Leerdammer e Peperoncino

3.08/5 (12)

Il tradizionale hamburger in veste hot per gli amanti del piccante.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Pausa pranzo in ufficio? Come creare panini buoni, sani ed equilibrati

5/5 (1)

Preparare dei panini da addentare a lavoro può richiedere davvero poco tempo, soprattutto se si ha tempo per farlo a casa la sera prima! Ecco alcuni consigli per creare dei panini da chef da assaporare insieme ai colleghi, ideali

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Trucchi da Chef

“Croque monsieur” e “croque madame”, i sandwich Made in France

5/5 (2)

Pane in cassetta, prosciutto cotto e formaggio sono gli ingredienti alla base del sandwich più addentato di Francia, il "croque monsieur". È questo il nome dell’abbondantemente farcito toast che rappresenta lo street food francese nel mondo e che ha

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Ricette Gustose

Il classico toast prosciutto e Leerdammer

3.28/5 (25)

Un classico intramontabile arricchito dalle fette Leerdammer.

tempo 5 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Buffet per bambini: panini veloci da preparare e facili da mangiare

5/5 (1)

Andare incontro ai gusti dei bambini a tavola è una delle più ardue imprese da portare a termine per gli adulti. C’è tuttavia un elenco di piatti perfetti da offrire ai più piccoli per assicurare loro pancia piena e

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Ricette Gustose

Panino pugliese farcito con Leerdammer, tonno e melanzane

2.67/5 (3)

Il gusto di tonno e melanzane grigliate esaltato da Leerdammer.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Kebab, la storia del piatto turco che ha stregato l’Europa

4/5 (1)

Il cibo di strada è una delle ricchezze della gastronomia mondiale, perché rende possibile la scoperta di sapori antichi e preparazioni tradizionali rinnovati secondo i gusti attuali. È questo il caso del kebab, tipico piatto turco divenuto famoso in Europa nella versione di döner kebab oltre cinquant’anni fa e tutt’ora considerato uno dei protagonisti dello street food nel mondo.

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Trucchi da Chef

Tacos, burritos o fajitas? Tutti i piatti della cucina messicana creati con le celebri tortillas

5/5 (2)

L’ingrediente di base è uno solo, la tortilla, ma le preparazioni risultanti possono essere molteplici. I gustosi piatti a base della famosa piadina messicana di farina di mais bianco (masa harina) sono numerosi, e si compongono di diversi ingredienti

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Ricette Gustose

Tortillas messicane con avocado, fajitas di pollo e Leerdammer il Fondente

4.5/5 (4)

Un tradizionale piatto messicano con un tocco di formaggio filante.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Storia dell’hot dog. Tutte le curiosità sul panino con la salsiccia più famoso del mondo

3.78/5 (9)

Per alcuni l’hot dog è solo un semplice panino con un insaccato molto somigliante al würstel, per altri è uno dei più sfiziosi piatti di street food che la tradizione americana ci abbia regalato. Ciò che a noi interessa

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Ricette Gustose

Pane arabo con salsiccia, cime di rapa, peperoncino e Leerdammer

3/5 (1)

Un delizioso panino fra golosità e tradizione, con un pizzico di piccantezza.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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“Tortora – The City Pub” di Napoli: di giorno macelleria, di sera pub e paninoteca

Tre generazioni, una sola passione: la carne. Stiamo parlando della famiglia Tortora, che gestisce fin dal lontano 1947 la propria macelleria a Napoli, nel quartiere Vomero. La storia di questa macelleria è una “favola moderna” della ristorazione, in cui

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Trucchi da Chef

Panini e brunch: tante varianti dolci e salate

4.5/5 (2)

Da alcuni anni in Italia ha preso piede una tradizione 100% Made in USA: il brunch. La commistione di sapori che contraddistingue questo pasto a metà tra una colazione (“breakfast”) e un pranzo (“lunch”) ha stregato anche i raffinati

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Panini Durini, il franchising sostenibile dei panini all’italiana

Ha aperto nel 2011 ed è il primo lunch bar in pieno stile italiano. Oggi conta ben 17 ristoranti in tutta la Lombardia e sembra pronto ad espandersi ancor di più. Il suo nome è Panini Durini ed è ispirato all’indirizzo della sua sede nel centro della città di Milano, via Durini 26 per l’appunto.

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Trucchi da Chef

Naan, il pane più amato della cucina indiana

3.33/5 (3)

Può essere utilizzato come complemento di un piatto, come antipasto oppure per avvolgere ricchi ripieni, ma non solo: è perfetto infatti anche per fare un’abbondante scarpetta della pietanza appena consumata, complice la tradizione locale di mangiare con le mani.

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Il GB Bar e la fama del suo bancone colmo di panini

Ogni giorno il centro di Milano è invaso da migliaia di turisti provenienti da tutto il mondo. Tra una sessione di shopping e un vernissage bisogna infatti trovare anche il tempo di mangiare un boccone. Quale tappa migliore, se

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Trucchi da Chef

Tutto quello che c’è da sapere sulle tapas della cucina spagnola

3.67/5 (3)

Più che di una pietanza vera e propria consistono in piccoli assaggi di preparazione tipiche. Le tapas sono delle versioni in miniatura delle ricette della tradizione, prodotte con ingredienti del territorio, che vengono rese particolarmente gustose dalle materie prime e da combinazioni da leccarsi i baffi.

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Trucchi da Chef

Integrale, 00 o manitoba: qual è la farina ideale per creare un panino

3.4/5 (5)

Panini, panini e ancora panini: qualsiasi sia la loro forma, ripieno o dimensione, non possiamo farne a meno! Per gli italiani gustare ottimi ingredienti avvolti da fette di pane rappresenta una vera e propria esperienza di piacere, non solo

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Ricette Gustose

Ciabatta ripiena di pollo e Leerdammer

3/5 (2)

Cosa c'è di più buono di una cotoletta? Leerdammer e cotoletta.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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La puccia salentina ha trovato casa a Torino

Se le vacanze in Salento vi hanno lasciato un po’ di nostalgia e, oltre al mare cristallino e ai magnifici posti visitati, vi mancano le prelibatezze locali, non temete: potete trovare un po’ di Puglia anche a Torino!

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Trucchi da Chef

Panini e spezie: un abbinamento vincente

5/5 (1)

Presenti in tantissimi piatti esotici, le spezie vantano origini antichissime, legate soprattutto alla tradizione indiana. Grazie alle particolari note di sapore che sono in grado di donare alle preparazioni più varie e ai numerosi usi possibili in cucina.

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Trucchi da Chef

Il pane della Valle d’Aosta e la forza delle ricette del passato

Nella regione più piccola d’Italia c’è tanto da scoprire, soprattutto quando si parla di prodotti culinari. Tra le specialità del posto alla base della cucina tipica valdostana ci sono diversi piatti preparati con prodotti locali, come carni, formaggi e

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Tradizione e gusto nella prima cirioleria di Roma

È ricca di mollica, gonfia nel centro e ha una forma allungata. Si tratta della ciriola, un panino che affonda le sue radici a Roma, nel Lazio e che un tempo era considerato il cibo prediletto dai lavoratori capitolini.

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Ricette Gustose

Panino con pancetta, Leerdammer e puntarelle

4/5 (1)

Una ricetta light e piccante per leggeri sfiziosità.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Panini e calorie – ecco cosa c’è da sapere

5/5 (2)

Quale tipologia di pane scegliere per un panino leggero e salutare? Utilizzando come accompagnamento gli ingredienti giusti è possibile creare panini appetitosi, leggeri e delicati, con dei valori nutrizionali equilibrati.

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La Baguetteria del Fico e i suoi panini d’autore

Non si definisce una panineria, la Baguetteria del Fico. Preferisce descriversi come «una piccola boutique del gusto», perché questo localino nel centro di Roma è proprio questo: un concentrato di cordialità, buon cibo e birre eccellenti.

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Alla scoperta del menù de Il Signor Panino a Torino

Nel capoluogo piemontese ll Signor Panino è considerata una vera paninoteca d’eccellenza, con pochi difetti e numerose qualità: Il Signor Panino. Perché è tanto amato questo localino di via Mercanti? I motivi sono molteplici.

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Trucchi da Chef

La cipolla e ogni sua declinazione: come cucinarla per creare un panino perfetto

3/5 (3)

La cipolla è uno degli alimenti più versatili della cucina. Si presta a tante ricette ed è possibile preparare le numerose varianti che crescono in tutto il mondo con diverse tipologie di cottura. Rossa, bianca o dorata che sia,

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La tradizione napoletana si fa cibo di strada da O’ Cuzzetiello

O’ Cuzzetiello è un localino partenopeo che si distingue da qualsiasi altra panineria per il suo menù esclusivamente composto da cuzzetielli farciti con condimenti fedeli alla vera tradizione napoletana. Varcando la soglia della sede di via Rimini si possono

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Accademia del Panino: qualità, scelta e cortesia

Il piccolo bar specializzato in panini che ha stregato Torino. Per i torinesi e soprattutto per gli studenti che popolano il quartiere, questa paninoteca a due passi della Mole Antonelliana offre molto più di una pausa pranzo.

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Trucchi da Chef

Patatine fritte: tutte le varianti delle fedeli compagne dell’hamburger

4.33/5 (3)

Croce e delizia di grandi e piccoli, le patatine fritte sono uno dei contorni preferiti come guarnizione di un buon hamburger. La loro principale dote è quella di essere in grado di donare valore aggiunto a qualsiasi panino, soprattutto

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Trucchi da Chef

Cotto a puntino! Le 6 tipologie di cotture per carne e hamburger perfetti

3.24/5 (17)

Si fa presto a dire cottura ideale della carne... ma ognuno ha i suoi gusti. Impariamo dagli chef le diverse tipologie di cottura e i trucchi per mantenere la carne succosa dentro e ben rosolata all’esterno.

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12 Morsi Burger & Friends, hamburger gourmand a Napoli

Trovare un ristorante che sia fedele all’evocativa immagine che tutti abbiamo del territorio partenopeo e che sia allo stesso tempo moderno e attuale può sembrare difficile, eppure 12 Morsi Burger & Friends ci è riuscito. Ha appena festeggiato tre primavere questo locale vicino a Piazza dei Martiri, eppure i suoi avventori sembrano essere sempre più numerosi.

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“Pane e salame”: una gustosa tappa a due passi dalla Fontana di Trevi

Quello che per un gran numero di italiani è uno degli abbinamenti più semplici e appaganti per il palato, per i romani è anche il nome di una delle più gettonate paninerie della città: “Pane e salame”.

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NOVITà

Da “Oasi” in provincia di Napoli si mangia il saltimbocca di Baldino

“Oasi” è un locale storico che appartiene da oltre cinquant’anni alla famiglia Savarese, la quale ha portato nel corso degli anni l’Oasi a diventare un’istituzione locale ed è tutto merito dei loro panini

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Ricette Gustose

Spiedini con frittata, prosciutto cotto, maionese e Leerdammer

2.67/5 (3)

Un originale spiedino di tramezzini che stupirà i golosi più esigenti.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Il re delle rosticcerie: il panzerotto

5/5 (1)

Quando la bontà della pizza incontra i sapori tradizionali del Sud Italia si creano commistioni culinarie vincenti, come nel caso del panzerotto, un perfetto esempio di semplicità e gusto da sempre.

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Trucchi da Chef

Toast vs. Tramezzino: un’eterna lotta a suon di crosta

4.5/5 (2)

Così simili e così diversi, toast e tramezzino sembrano condividere buona parte delle loro origini, eppure paragonarli gli uni agli altri è considerato un sacrilegio. Il primo ha un carattere internazionale, il secondo invece è 100% Made in Italy.

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Ricette Gustose

Panino con Leerdammer, speck e rucola

Fragrante pane integrale farcito con Leerdammer, rucola e speck

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef
NOVITà

Panino con la milza: street food 100% siciliano

4/5 (1)

Gli ingredienti alla base del “pane ca meusa” sono pochi, eppure per la tipologia di prodotto e per le modalità di cottura usate in fase di preparazione, è in grado di assumere un sapore molto particolare all’assaggio.

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Ricette Gustose

Gunkan di Leerdammer ripieni di tonno e fagiolini

3.5/5 (4)

Finger food tutto da gustare con Leerdammer.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Sognando la Cina con il mantou, il panino al vapore tipico

4/5 (1)

I panini al vapore sono una delle principali preparazioni popolari cinesi. Questi piccoli panini bianchi dalla consistenza soffice e spugnosa prendono il nome di mantou nella loro forma più semplice, ossia quando privi di ripieno.

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I Panizzeri e l’invenzione del panizzo romano

Il panizzo è un capolavoro di romanità. La sua ricetta unica, invenzione dei fondatori de I Panizzeri - il Panizzo Romano, è un vero e proprio simbolo dello street food della capitale. Ciò che rende il panizzo un panino perfetto per noi che sposiamo la filosofia del Fattell’ tu è che si può scegliere qualsiasi sua caratteristica, dalle dimensioni

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Ricette Gustose

Tramezzini di segale con Leerdammer, cetrioli e aringhe

2/5 (1)

Un panino che è una gioia per gli occhi e per il palato.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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In zona Città Studi il chiosco dai panini impareggiabili

Soddisfa attacchi di fame notturni senza prosciugare il portafoglio e appaga ogni notte le fauci di clienti affezionati e nuove reclute senza batter ciglio. Lei è Valeria, la proprietaria del chiosco di panini più frequentato dai milanesi.

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Da Emilia: tigelle cotte a pietra nel cuore di Torino

Che cosa c’è di meglio che trascorrere la serata a gustare tigelle e taglieri accompagnati da un buon bicchiere di vino? Per i clienti dell’osteria Da Emilia non esiste un’alternativa migliore per un aperitivo o una cena all’insegna del gusto nel centro di Torino.

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Trucchi da Chef

Bruschette: le protagoniste dell’aperitivo all’italiana

4.5/5 (2)

Grazie alla grande varietà degli ingredienti che utilizza e alla forte componente culturale racchiusa nei suoi piatti, la cucina italiana è considerata in tutto il mondo un patrimonio da custodire con cura. In molte ricette tradizionali, soprattutto quando si

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Orfeo, la paninoteca che regna nelle notti capitoline

Orfeo deve la sua fama a diversi fattori, primo tra tutti l’orario di apertura. Tutti i giorni della settimana le saracinesche vengono infatti abbassate solo alle 5.30 del mattino. Nelle tre sedi romane preparare panini e kebab al chiaro

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Trucchi da Chef

Sette birre per sette panini

5/5 (2)

Come stupire gli amici con gli abbinamenti dal gusto giusto!

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Da Flower Burger ingredienti 100% vegan e panini colorati

A Milano c’è un piccolo fast food, diverso da tutti gli altri, che è riuscito a stregare vegani e non: si chiama Flower Burger ed è la prima veganburgheria italiana. Lo stile hippie e gli hamburger colorati sono la

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Mericano Burger Kitchen – Un angolo di USA nel cuore del Vomero

Alla scoperta di un menù ricco di hamburger americani dal carattere e dai sapori napoletani. L’originalità di Mericano Burger Kitchen risiede nella riuscita fusione dei sapori partenopei con la cucina USA.

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Trucchi da Chef

I migliori tipi di pane per il tuo panino

5/5 (1)

Con semi di papavero, di girasole, di sesamo... A ciascuno il suo pane!

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Ricette Gustose

Panino con Leerdammer, salmone e yogurt greco

4.25/5 (4)

Un panino raffinato e dal sapore sorprendentemente delicato.

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Ricette Gustose

Focaccia con Leerdammer, mortadella e senape

Una focaccia davvero gustosissima da mangiare in ogni occasione.

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Ricette Gustose

Tramezzino al panettone Leerdammer e pollo al curry

Ricetta da chef per questi strepitosi tramezzini gourmet.

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NOVITà

I panini speciali di Mizio’s Street Food

All’interno di via degli Zingari, uno dei tanti vicoletti del quartiere, si trova questo piccolo locale che celebra il cibo di strada laziale con grande attenzione e dedizione. Non troverete nessun tavolino ad accogliervi, ma ci saranno in compenso i grandi sorrisi del personale che rappresentano uno dei tanti motivi per cui la clientela è affezionata a questo luogo.

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Ricette Gustose

Panino vegetariano Leerdammer, zenzero e zucchine

0/5 (1)

Gustoso panino vegetariano che non rinuncia a stupire

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Ricette Gustose

Tramezzini con Leerdammer, roast-beef e senape

Tramezzino dalla super farcitura per pranzi coi fiocchi.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Guacamole? Maionese? Ecco le 5 migliori salse per il tuo panino

3.45/5 (11)

Cerchi la salsa perfetta per il tuo panino? Ti proponiamo le migliori e i trucchi degli chef per farle a casa. A partire dalle salse più famose come la tradizionale maionese o la senape, fino ad arrivare ai gusti

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A Napoli gli hamburger super golosi di Puok e Med

Viaggio nel gusto alla scoperta della paninoteca partenopea più social. Il cibo è uno dei piaceri della vita. E quando gustiamo qualcosa di veramente buono questo piacere può sconfinare nell’appagamento libidinoso. Oggi parliamo di una panineria che è in

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Trucchi da Chef

Farcire il panino perfetto: prima un ingrediente o un altro?

4.23/5 (13)

Facile, veloce e gustoso. Il panino è ideale per un pasto o uno spuntino quando si ha poco tempo. Nato come cibo di strada, oggi sta diventando sempre di più panino gourmet, preparato con ingredienti ricercati e di qualità.

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Ricette Gustose

Hamburger Leerdammer, cipolla e crema di patate

2.5/5 (2)

Street-food gourmet! Il livello successivo dell'hamburger.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

Panini di Sant’Antonio: la vera storia dei panini al latte

5/5 (1)

Volete accogliere i vostri ospiti con un aperitivo sfizioso? Avete in programma un buffet a cui parteciperà un reggimento di bambini? Preparare dei panini al latte può essere la miglior soluzione per soddisfare l’appetito di grandi e piccoli palati.

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Ricette Gustose

Croissant

Croissant Preparazione Comincia occupandoti della farcitura. Per preparare la mousse metti in un mixer da cucina il prosciutto tagliato in pezzi insieme a un cucchiaio abbondante di formaggio spalmabile, quindi frulla finché non otterrai un composto omogeneo. Regola

tempo 30 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Spiedini

Spiedini Preparazione Lava con cura le pere, rimuovi i semi e il torsolo, quindi tagliale a cubetti. Nel caso lo preferissi, puoi decidere di sbucciarle. Taglia il formaggio a cubetti spessi circa 1 cm e fai lo stesso

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Cubotti

Cubotti Preparazione Per prima cosa, taglia Leerdammer a fette spesse circa 2 cm ed elimina la crosta esterna. Disponi le fette su un tagliere e forma tanti cubetti, quindi mettili in una ciotola. Prepara un trito con timo

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Mini tramezzini

Mini tramezzini Preparazione Per prima cosa, tosta per qualche minuto il pancarrè su una griglia o usando un tostapane, quindi disponi le fette su un tagliere e tagliale a metà effettuando un taglio in diagonale. Combina il pane

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Rösti di patate

Rösti di patate Preparazione Per preparare l’impasto dei rösti comincia lavando e pelando le patate, quindi grattugiale usando una grattugia a maglia larga. Fai lo stesso anche con Leerdammer e metti il tutto in una ciotola capiente. Condisci

tempo 30 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Poké vegetariano

Poké vegetariano Preparazione Per prima cosa, metti a scaldare una pentola d’acqua sul fuoco, salala e, una volta che avrà spiccato il bollore, metti a cuocere il riso. Nel frattempo, lava i ravanelli e, con l’aiuto di una

tempo 25 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Insalata di quinoa tricolore

Insalata di quinoa tricolore Preparazione Per prima cosa, sciacqua bene la quinoa tricolore sotto abbondante acqua corrente, in questo modo il suo sapore risulterà più armonioso dopo la cottura. Dopodiché, versala in una pentola con il doppio dell’acqua,

tempo 25 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Insalata di farro

Insalata di farro Preparazione Per preparare l’insalata di farro, comincia con le nocciole: tagliale a metà e falle tostare a fuoco lento in un padellino antiaderente: scuotilo di tanto in tanto per fare in modo che si tostino

tempo 35 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Insalata di riso freddo

Insalata di riso freddo Preparazione Aiutandoti con un colino, sciacqua i capperi sotto l’acqua corrente e lasciali in ammollo per circa 10 minuti in una ciotola d’acqua fredda così da eliminare il sale in eccesso. Nel frattempo, immergi

tempo 25 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Poké

Poké Preparazione Scalda una piastra a fuoco vivo e, una volta che sarà calda, griglia il petto di pollo. Quando sarà cotto mettilo su un piatto, condiscilo con sale e olio, lasciato raffreddare per qualche minuto quindi taglialo

tempo 35 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine Preparazione Prima di avviare la preparazione, preriscalda il forno a 180 °C. Come prima cosa, grattugia Leerdammer con l’ausilio di una grattugia a fori larghi. Successivamente, realizza un trito con lo scalogno e fallo rosolare all’interno

tempo 50 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Pasta fredda

Pasta fredda Preparazione Per preparare la dadolata di melanzane lavale accuratamente, ricavane delle rondelle e grigliale su una piastra già calda. Salale e riducile a cubetti. Cuoci la pasta per il tempo necessario, scolala ancora al dente, versala

tempo 30 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Frittata

Frittata Preparazione Inizia tagliando la fetta di Leerdammer a pezzettini. Prepara la frittata: all’interno di una ciotola capiente, aiutandoti con una forchetta (o una frusta), sbatti le uova per qualche minuto, quindi sala e pepa a piacere. In

tempo 20 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Involtini con crudité

Involtini con crudité Preparazione Inizia facendo scottare un paio di steli di erba cipollina in acqua bollente, dopodiché passali sotto l’acqua fredda per farli raffreddare. Taglia il gambo di sedano e, aiutandoti con un coltello affilato, togli i

tempo 15 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Risotto all’aceto balsamico

Risotto all’aceto balsamico Preparazione In un pentolino metti a scaldare il brodo vegetale. Sbuccia uno scalogno e tritalo finemente, quindi scalda l’olio in un tegame antiaderente e quando sarà caldo fai soffriggere brevemente lo scalogno tritato. Versa il

tempo 50 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Gnocchi

Gnocchi Preparazione Inizia col far rosolare lo speck a pezzetti in un padellino senza condimento, poi mettilo da parte. Porta a ebollizione un tegame pieno d’acqua, coprilo con una padella e fai sciogliere a bagno-maria il Leerdammer tagliato

tempo 30 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Corona di pizza

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Corona di pizza Preparazione Preriscalda il forno a 180 °C. Aiutandoti con un colino, metti a sgocciolare i carciofini e le olive dal loro liquido di conservazione. Grattugia Leerdammer con l’ausilio di una grattugia a fori larghi. Stendi

tempo 35 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Cordon Bleu

Cordon Bleu Preparazione Adagia i due petti di pollo su un tagliere e, con l’aiuto di un coltello affilato, incidili lateralmente cercando di formare una tasca. Infine, con l’aiuto di un batticarne, schiaccia la carne. Farcisci i due

tempo 45 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Involtini di vitello all’arancia

Involtini di vitello all’arancia Preparazione Per prima cosa, prepara il ripieno degli involtini. Con l’ausilio di una grattugia a fori larghi, grattugia Leerdammer, successivamente unisci anche il battuto di prezzemolo, un pizzico di sale e la scorza di

tempo 45 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Medaglioni di manzo

Medaglioni di manzo Preparazione Prepara le patate duchessa. Lessa le patate in acqua bollente salata. Una volta cotte scolale, quindi rimuovi le bucce e, aiutandoti con uno schiacciapatate, raccogli la polpa all’interno di una ciotola. Nella ciotola unisci

tempo 60 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Patate

Patate Preparazione Bolli le patate in acqua salata. Quando riuscirai a trapassarle agilmente con la forchetta, passale sotto l’acqua fredda e, dopo aver rimosso le bucce, falle raffreddare. In una padella scalda il burro e rosola le patate,

tempo 45 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Polpette di ceci

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Polpette di ceci Preparazione Per prima cosa, scola i ceci dal loro liquido di conservazione e passali sotto l’acqua un paio di volte. Versali all’interno di un frullatore o di un robot da cucina e falli frullare insieme

tempo 45 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Cestino di piadina

Cestino di piadina Preparazione In una padella, comincia a scaldare la piadina su entrambi i lati e, quando sarà ancora molto calda, adagiala sul fondo di una ciotola per dargli la forma di cestino. Lasciate raffreddare. Nel frattempo,

tempo 20 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Crespelle

Crespelle Preparazione Lava le zucchine e tagliale a rondelle, quindi saltale in padella con un filo d’olio fino a farle dorare. Prepara la besciamella: in un pentolino fai intiepidire il latte, ma stai attento che non raggiunga l’ebollizione.

tempo 45 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Muffin

Muffin Preparazione Preriscalda il forno a 180 °C. Su un tagliere sminuzza insieme le olive nere e i pomodori secchi, quindi riponi il trito in una ciotola. Prendi anche il tuo Leerdammer e, con l’ausilio di una grattugia

tempo 60 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Nachos

Nachos Preparazione Preriscalda il forno a 200 °C. Sgocciola i fagioli rossi dal loro liquido di conservazione. A parte, sminuzza il peperoncino verde e prepara una dadolata di pomodoro. Disponi i nachos su un piatto da forno e

tempo 25 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Burger gourmet

Burger gourmet Preparazione In un padellino fai soffriggere la cipolla tagliata molto fine in due cucchiai di acqua, un cucchiaio di aceto e uno di zucchero di canna, fino a quando non risulterà morbida e di una tonalità

tempo 45 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Pancakes salati alle erbe aromatiche

Pancakes salati alle erbe aromatiche Preparazione In una terrina, sbatti le uova con il latte. Successivamente, unisci anche la farina setacciata con il lievito e, in ultimo, il tuo Leerdammer grattugiato fino. Sala e aggiungi gli aromi a

tempo 35 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Fajitas

Fajitas Preparazione Sbuccia e taglia grossolanamente i peperoni, poi arrostiscili su una griglia rovente e trasferiscili subito in un sacchetto di carta. Quando saranno ormai tiepidi, rimuovi la buccia nera sotto l’acqua corrente e mettili da parte. Riduci

tempo 60 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Käse Brötchen

Käse Brötchen Preparazione In una planetaria con gancio, lavora la farina setacciata con il lievito, l’olio, lo yogurt e il sale. Aggiungi anche l’acqua, poco alla volta, fino a quando non otterrai un impasto ben incordato e omogeneo.

tempo 100 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Cubotti di Leerdammer

Cubotti di Leerdammer Preparazione Per prima cosa, prendi Leerdammer, elimina la crosta e taglialo in cubotti di circa 2 cm. Usando un cucchiaino “scava” una piccola conca sulla sommità di ciscun cubotto, mettendo nel frullatore il formaggio rimosso.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Focaccine al rosmarino

Focaccine al rosmarino Preparazione Comincia occupandoti della confettura. Lava i peperoni, dividili a metà e rimuovi semi e picciolo, quindi tagliali a striscioline e mettili in una casseruola. Aggiungi il succo di mezzo limone e lo zucchero, quindi

tempo 30 minuti (+1 ora) | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Crostoni di Leerdammer

Crostoni di Leerdammer Preparazione Per preparare le cipolle in agrodolce comincia sbucciandole e tagliandole a fette di medio spessore, quindi mettile in padella insieme al burro e mescola il tutto finché non risulterà amalgamato. A questo punto aggiungi

tempo 30 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Torrette integrali

Torrette integrali Preparazione Per preparare la crema di noci frulla le noci con la ricotta, un pizzico di sale e un po’ di pepe tritato fresco: otterrai una crema omogenea e soffice. Rimuovi la crosta dal pane in

tempo 20 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Focaccia con Leerdammer, scarola e olive

Focaccia farcita con scarola e Leerdammer, eccezionale!

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Panino Maps

La michetta milanese è gourmet

Considerata dal Comune di Milano uno dei simboli della tradizione gastronomica meneghina, che l’ha riconosciuta anche prodotto “De.Co.” oltre dieci anni fa, la michetta accompagna la storia della città fin dal XVI secolo.

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Trucchi da Chef

Bagel – Tutti i segreti del panino col buco

5/5 (1)

Tutti coloro che hanno visitato almeno una volta nella vita un Paese anglosassone hanno sicuramente avuto l’opportunità di assaggiare la ricetta originale di uno dei panini più amati al mondo: il bagel. Grazie al suo sapore a metà tra

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Panino Maps

Gusta i migliori panini allo Streeat Foodtruck Festival!

Tre giorni di gusto e cibo di strada gourmet. Tutto sull’evento imperdibile della stagione.

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Ricette Gustose

Panino con sardine Leerdammer e peperoni

4/5 (2)

Ricetta veloce, gran gusto e grande effetto!

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Panino Maps

WEating – Lo street food incontra il design

WEating rappresenta l’esempio lampante di una ventata di creatività diffusa. Ospite dello spazio Din - Design In, l’attesissimo evento di street food si prepara a diventare cornice della Design Week con i migliori food truck della tradizione mediterranea

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Ricette Gustose

Panino con gamberoni, Leerdammer e valeriana

Una ricetta originale e gustusa, adatta a stupire.

tempo 15 minuti | Difficoltà: facile
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Panino Maps

Tendenze panini: è di moda il sea food

I locali dove gustare i migliori panini di mare, con pesce spada, tonno, salmone & Co.

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Ricette Gustose

Panino con manzo speziato, Leerdammer e pomodori

Stremi del gusto: speziato e dolcemente affumicato.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Panino con cotto, Leerdammer e zucchine grigliate

Ricetta leggera ma da leccarsi i baffi, scopri la salsa alle verdure.

tempo 15 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Piadina con cotto, Leerdammer e pomodorini secchi

3.67/5 (3)

La semplicità incontra il gusto, prova la piadina cotto e Leerdammer.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Trucchi da Chef

I 10 panini più originali per il pic-nic di Pasquetta

5/5 (2)

Ricette veloci e buonissime ideali per scampagnate e pranzi al sacco. Qualunque sia il clima, il pranzo di Pasqua e Pasquetta è una tradizione e bisogna rispettarla.

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Ricette Gustose

Piadina vegetariana resa unica dalla salsa all’aglio e Leerdammer

3/5 (1)

Gustose piadine farcite con verdure grigliate e salsa all'aglio.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Panino con Leerdammer, pancetta, ananas e trevisana

Un panino dai sapori allo stesso tempo stravaganti e gustosi.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Piadina con Leerdammer, crudo e pomodori verdi

2.67/5 (6)

Una piadina davvero gustosissima, non saprai più stare senza.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Focaccia con Leerdammer, crudo e fichi

Gustosissima focaccia con Leerdammer, crudo e dolci fichi.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Tramezzino Leerdammer, cotto e patè d’olive

3/5 (1)

Lasciati sorprendere dall'incontro tra Leerdammer e il patè di olive nere.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Focaccia ai germogli di soia con Leerdammer e sedano rapa

Prova queste piccole focaccine ripiene con Leerdammer e verdurine.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Panino con Leerdammer, pancetta e cipolla

2/5 (2)

Prova il gusto del papavero farcito con pancetta e Leerdammer fondente.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Toast con Leerdammer, peperoni e acciughe

5/5 (1)

Un panino dal sapore grintoso reso speciale dal fondente Leerdammer.

tempo 20 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Toast con cotto, Leerdammer e carciofini

5/5 (2)

Ricetta semplice e veloce ma dal gusto sorprendente.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Panino Maps

De Santis, un’istituzione per i panini a Milano

Sul bancone, fanno bella mostra di sé mille ingredienti prelibati.

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Panino Maps

Panini fantastici a Roma: da Duecentogradi

Duecentogradi è una panineria gourmet, ideale per fare una pausa tra una visita alla Cappella Sistina e una passeggiata a San Pietro.

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Ricette Gustose

Bocconcini al latte farciti con Leerdammer e Pancetta

1/5 (2)

Piccoli piaceri ricchi di energia e dal grande gusto.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Ricette Gustose

Tramezzini farciti con Leerdammer, mortadella e insalata

3.23/5 (13)

Tramezzini ricchi di gusto per uno snack succulento.

tempo 10 minuti | Difficoltà: facile
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Come lo faccio io, come lo fanno gli altri