Poké

Preparazione

Scalda una piastra a fuoco vivo e, una volta che sarà calda, griglia il petto di pollo. Quando sarà cotto mettilo su un piatto, condiscilo con sale e olio, lasciato raffreddare per qualche minuto quindi taglialo a fette spesse circa 1 cm.

Cuoci il riso in acqua bollente salata, quindi scolalo e raffreddalo sotto un getto di acqua fredda.

Prepara gli ultimi due condimenti. Sbuccia una carota e, con l’aiuto un mixer dotato di lama apposita, fanne una julienne. Prendi anche Leerdammer e taglialo in tanti piccoli cubetti.

Assembla il poke: porziona il riso, ormai raffreddato, all’interno di due ciotole e disponi sopra la tua julienne di carote, Leerdammer a cubetti e il pollo grigliato… così come ti va!

Solo poco prima di consumare il poke, taglia un avocado in due, ricavane delle fette, irrorale con del succo di limone e disponile al centro del tuo poke.

Completa ciascuna bowl con una spolverata di semi di papavero e gusta subito!