In Viaggio con la fantasia
Come si fa?
Sbuccia e taglia grossolanamente i peperoni, poi arrostiscili su una griglia rovente e trasferiscili subito in un sacchetto di carta. Quando saranno ormai tiepidi, rimuovi la buccia nera sotto l’acqua corrente e mettili da parte.
Riduci a striscioline la carne e scottala in padella. Unisci anche i peperoni, una presa di sale e fai insaporire il tutto.
Assembla il tuo piatto: prendi le tortillas e inizia a stendere uno strato di salsa piccante. Aggiungi anche la carne con i peperoni, il tuo Leerdammer precedentemente grattugiato e chiudile.