Finalmente una cena top
Come si fa?
Inizia col far rosolare lo speck a pezzetti in un padellino senza condimento, poi mettilo da parte.
Porta a ebollizione un tegame pieno d’acqua, coprilo con una padella e fai sciogliere a bagno-maria il Leerdammer tagliato a pezzetti e la panna, mescolando spesso per evitare che si formino grumi.
Spezzetta grossolanamente le foglie di spinaci, quindi aggiungile all’emulsione di formaggio e panna.
Lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata. Non appena vengono a galla, scolali e uniscili nel tegame con la crema al formaggio e spinaci.
Mescola tutto delicatamente, impiatta e completa con lo speck che avevi precedentemente cotto.
Aromatizza il piatto con una macinata di pepe oppure gustalo così come ti va!