Frittata prosciutto e Leerdammer

Preparazione:

• Inizia tagliando la fetta di Leerdammer a pezzettini.

• Prepara la frittata: all’interno di una ciotola capiente, aiutandoti con una forchetta (o una frusta), sbatti le uova per qualche minuto, quindi sala e pepa a piacere.

• In un padellino antiaderente fai scaldare un cucchiaio d’olio per pochi istanti, quindi aggiungi l’uovo sbattuto e cuoci a fuoco dolce. Muovi di tanto in tanto il padellino per staccare la frittata dal fondo. Trascorso il tempo necessario, gira la frittata aiutandoti con un coperchio o un piatto.

• Adagia sulla frittata il prosciutto e il Leerdammer a pezzetti. Continua la cottura per qualche minuto, cosicché il formaggio possa leggermente fondersi. Quindi con l’aiuto di una spatola, piega a metà la frittata.

• Servi il tutto ancora caldo e gusta così come ti va… magari aggiungendo un’ultima spolverata di pepe nero.